Anjääpala-alusta cocktaileja vartenmääräytyy baarin tarjoilun mukaan, ei juojan mieltymyksen mukaan. Sekoitettu cocktail tarvitsee suuren neliömäisen kuution, joka laimenee hitaasti; ravisteltu juoma tarvitsee pienempiä kuutioita, jotka jäähtyvät nopeasti; highball tarvitsee mitä tahansa tankoa voi tuottaa tilavuudeltaan. Nämä kolme tarve viittaa kolmeen eri muottiin.
Keskeiset takeawayt
- Sekoitettuihin juomiin halutaan 4–5 cm neliökuutio, koska laimennusvalvonta on tarjoilun ydin.
- Ravistelut juomat haluavat pienempiä kuutioita tai jäämurskaa nopeaan jäähdytykseen, ei suurikokoista jäätä.
- Patukat ostetaan läpimenon mukaan: kuinka monta kuutiota per muotti ja kuinka nopeasti muotti voidaan täyttää ja pakastaa.
- Suorakaiteen muotoiset muotit ovat tilavuusratkaisu highball-huoltoon, koska ne vapautuvat nopeasti ja pinoavat.
Muotin sovittaminen tarjoiluun
| Palvella | Jään muoto | Miksi |
|---|---|---|
| Hämmentynyt, henki{0}}eteenpäin | 4-5 cm neliömäinen kuutio | Hidas laimennus, pitää muotonsa |
| Ravistettuna | 2,5 cm kuutio tai murskattu | Jäähtyy nopeasti, ilmastaa juoman |
| Viskigrogi | Suorakaiteen muotoinen tai sylinteri | Sopii lasiin, irtoaa nopeasti |
| Tarjoillaan kivillä | Pallo tai iso kuutio | Hidas sulaminen, näyttää ensiluokkaiselta |
Toimittajien tekemä virhe on se, että kaikelle tarjotaan yksi muotti. Baari tilaa yleensä kaksi: suuren neliön sekoitettuja annoksia varten ja pienemmän ontelon ravisteluille.
Jääpalatarjotin cocktaileja varten: Suorituskyky voittaa onteloiden määrän
Patukat itse asiassa täyttävät muotteja toistuvasti palvelun kautta, joten kaksi tärkeää numeroa ovat kuinka monta kuutiota yhdestä muotista saadaan ja kuinka nopeasti jäätynyt muotti voidaan tyhjentää ja täyttää. Viisitoista-ontelomuotti, jonka irrotus kestää kolme minuuttia, häviää kahdeksan-ontelomuotille, joka tyhjenee 30 sekunnissa.
Tämä on perustelu suorakaiteen muotoisille ja moni{0}}ruudukkomuodoille{1}}suurten volyymien palveluissa. Amonikerroksinen jääristikkosarjapinoaa useita arkkeja yhteen kehykseen, mikä on suorituskyvyn ominaisuus eikä tallennusominaisuus.
Vapauta nopeus ja henkilöstöaika
Kierrätys on nopea, kun onkalo on matala. Syvä ontelo tarvitsee joko joustavan rungon tai kaksi-osaisen suunnittelun, ja henkilökunta välttää hometta, joka taistelee niitä huollon aikana.
Patukkatuotteen vapauttamismenetelmä on työvoimapäätös. Jos lainaat vieraanvaraisuuden kanavaa, laita irrotusmenetelmä spesifikaatiolomakkeeseen ontelon koon viereen, koska sitä ostaja testaa.
Kestävyys ja käyttö astianpesukoneessa
Patukkatuotteet pestään useita kertoja päivässä, joten materiaalin sieto on tärkeämpää kuin kotituotteessa. Ruoka-silikoni ylätelineessä ja elintarvike-luokan PP jäykille kehyksille kestävät molemmat; jäykkä tarjotin ohuella seinämällä villiytyy paljon nopeammin.
Pyydä lämpötila-alue ja ruoka{0}}yhteystiedot. Jos muotti menee kaupalliseen astianpesukoneeseen, varmista lämpötila-alueen yläraja sen sijaan, että otat sen.
Tilausohjeet
Cocktail-muodot alkavat 500–1 000 kappaleesta SKU:ta kohti, näytteet 3–5 päivässä, bulkki 15–20 päivässä. Mukautetut ontelokoot ja kohokuvioitu tuotemerkki ovat erillisiä rivikohtia.
Vieraanvaraisuuden ostajille ilmoittakaa vapautustapa, ontelon koko ja lokeroiden lukumäärä laatikkoa kohti. Näitä kolmea baaripäällikkö vertaa, ja hinta tulee niiden jälkeen.
FAQ
Minkä muodon tangot tilaavat eniten?
Suuret neliömäiset kuutiot ja suorakaiteen muotoiset muotit tässä järjestyksessä.
Käytetäänkö tangoissa pallomuotteja?
Premium-annoksille kyllä, mutta ne ovat pikemminkin valikkokohde kuin varastotuote.
Kuinka monta muottia pieni tanko tarvitsee?
Kolme tai neljä vuorotellen tarjoilulistasta riippuen.
Voiko samaa muottia käyttää ravistelujuomiin?
Kyllä, jos onkalo on pieni. Suuret muotit jäähtyvät liian hitaasti.
Cocktailjäämuotti määritellään samalla tavalla kuin tarjotinversio: tarjoilun, ei onteloiden lukumäärän mukaan.
Bottom line
Lainaus tarjoilun mukaan: suuret kuutiot sekoitetuille juomille, pienet ontelot ravistelulle, suorakaiteen muotoiset highballsille. Suorituskyky ja julkaisunopeus päättävät tämän kanavan uudelleenjärjestelyistä.
Meidänsuorakaiteen muotoinen jäämuottijamonikerroksinen jääristikkosarjakattaa volyymipalvelu japyöreä ja palloaluekattaa premium-pään. Näiden valintojen taustalla olevaa sulamiskäyttäytymistä varten muoto-opas vertaa muotoja.
Cocktailille on määritetty jääpala-astia annosta kohden, minkä vuoksi baari tilaa yleensä kaksi muotoa yhden sijaan.